Assalamualaikum!

Siap menyambut Idul Adha New Normal? Insha Allah siap dong. Edisi untuk perayaan kurban besok, saya mau posting menu daging sapi. Kali ini bikin yang gampang, tinggal cemplang-cemplung aja. Pakai kuah santan biar rasanya segar. Apa itu? Bikin gulai daging sapi, yuk! Mari mulai...

Gulai Daging Sapi

Bahan:⁣

• 500 gr daging sapi⁣
• santan dari 1/2 kelapa parut
• 2 lembar daun jeruk⁣
• 1 lembar daun salam⁣
• 1 lembar daun kunyit⁣
• 2 cm lengkuas, geprek⁣
• 1 sdm air asam jawa⁣
• air untuk merebus⁣
• minyak untuk menumis⁣

Bumbu halus:⁣

• 6 butir bawang putih⁣
• 8 butir bawang merah⁣
• 4 buah cabe merah besar⁣
• 2 cm jahe⁣
• 3 cm kunyit⁣
• 4 butir kemiri⁣
• 1/2 sdt ketumbar⁣
• 2 butir cengkeh⁣
• 1 cm kayumanis⁣
• 2 butir kapulaga⁣⁣
• merica secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing:⁣

1. Rebus daging sapi hingga setengah lunak.⁣
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas.⁣
3. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu dan daging. Masak hingga mendidih dan daging menjadi empuk.⁣
4. Masukkan santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai daging empuk. Sajikan gulai  bersama pelengkapnya.⁣
5. Pelengkap gulai daging sapi: bawang goreng, emping, kecap manis, dan acar.⁣

Gulai daging sapi

Maafkan, saya tidak sempat bikin foto step by stepnya. Maklum, di masa pandemi ini segalanya serba paciweuh. Mau masak pakai foto-foto kayaknya udah eungaph duluan ahaha. 

Selamat menikmati gulai daging sapi untuk keluarga tercinta ^_^



Resep Gulai lainnya: Gulai Kambing, Gulai Ayam, Gulai Cumi, dan Gulai Tunjang