Thursday, January 11, 2018

Terpikat Udang Lenjeh yang Gurih dan Renyah


Ketika menghadiri event blogger Umami Food Marathon tempo hari, saya terpikat pada salah satu menu masakan di Warung Mak Dower. Namanya udang lenjeh. Semua menu di rumah makan yang berlokasi di Rawamangun Jakarta ini diberi nama unik. Bikin kita jadi penasaran untuk mencicipinya. 

Warung Mak Dower

Baca juga: Mengungkap Fakta MSG Aman Dikonsumsi di Umami Food Marathon

Udang lenjeh jadi salah satu pilihan menu tidak pedas yang saya cicipi. Penampilan cantik dan cukup menggoda. Sajian ini berupa udang yang digoreng kering bersama irisan petai dan taburan bawang merah goreng. Rasanya renyah dan gurih! Seporsi udang lenjeh bisa dinikmati dengan harga 28 ribu rupiah. 

Udang lenjeh di Warung Mak Dower
Penasaran, saya coba bikin sendiri udang lenjeh di rumah. Berbekal ingatan rasa yang menempel di lidah, saya coba mengurai bumbu apa saja yang digunakan untuk membuat masakan ini. Ternyata, bumbunya cuma bawang putih dan garam saja lho! Selengkapnya, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini...

Bahan:
  • 250 gr udang ukuran sedang
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 4 biji petai (boleh ditambah jika suka)
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara membuat:

1) Tumbuk halus bawang putih, kunyit, dan garam.

2) Lumuri udang dengan bumbu halus. Simpan di kulkas selama 1 jam atau lebih.

Udang yang dibumbui

3) Iris halus bawang merah.
Irisan bawang merah

4) Goreng bawang merah hampir matang, angkat. Bawang akan garing dengan sendirinya.

5) Panaskan minyak goreng. Goreng kering udang sampai matang kecoklatan, angkat.

6) Iris petai sesuai selera. Goreng hingga kecoklatan, angkat.

7) Campur udang dan petai goreng. Taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan.

Percobaan pertama, saya membuat udang lenjeh tanpa petai. Saya sedang malas pergi ke warung, hehe. Ditambah tidak semua anggota keluarga suka makan petai, jadi seandainya pakai petai pasti jumlahnya tidak banyak.

Udang lenjeh tanpa petai

Kayaknya garing banget ya bikin udang lenjeh tanpa petai. Keesokan harinya, saya mencari petai dan kembali membuat udang lenjeh dalam versi yang sebenarnya. Mumpung masih punya stok udang di kulkas juga. Petai sengaja saya iris kecil biar nggak terlalu 'bau' hehe. Selamat mencoba dan siap-siap jadi lenjeh setelah makan ini...
Udang lenjeh versi Dapur Ngebut


2 comments:

  1. asikk akhirnya resepnya tayang.. mau coba juga ah mba hehe :D

    ReplyDelete
  2. Mau nyoba akuuu �� makasih ya mbaa resepnyaa..

    ReplyDelete

Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^