.jpg)
Assalamualaikum!
Tidak terasa sudah menginjak hari kesembilan kita berpuasa di bulan Ramadan. Gimana? Masih kuat dong, kan baru mulai. Kalau lemes ya wajar namanya juga lagi puasa.
Awal puasa cuaca sedang banyak hujan yang jadi ujian tersendiri. Apalagi dua hari terakhir mendadak langit Bogor cerah dan udara yang panas. Perubahan cuaca ini rentan banget bertebaran virus penyakit. Jadi, jaga kesehatan ya supaya puasa kita bisa lancar sampai Lebaran nanti aamiin.
Puasa Ramadan kali ini jujur saya agak sedih. Ini kali pertama puasa di rumah tanpa kehadiran anak-anak. My 3 boyz semuanya sedang merantau menuntut ilmu di kota lain. Tahun kemarin masih ada si bungsu. Sekarang dia menyusul si tengah masuk pesantren.
Jadi... berasa gabut gitu karena nggak ada keriweuhan khas bulan puasa bersama anak-anak. Nggak ada yang dibangunin sahur lagi dan nggak ada yang minta makanan macem-macem buat buka puasa dan sahur.
Hanya tinggal berdua di rumah dengan suami, otomatis saya memasak jadi lebih simpel. Cukup untuk porsi makan berdua saja. Seleranya juga mengikuti selera jadul orang tua. Bukan menu kekinian kesukaan anak-anak.
#DapurNgebutRamadan yang Tidak Inspiratif Tahun Ini
Mulai tahun ini, saya menerapkan menu ramadan simpel untuk berdua. Super simpel malah. Karena masakan buka puasa dipake lagi buat makan sahur. Saya jarang banget bikin masakan baru untuk sahur seperti sebelumnya.
Memang cukup? Alhamdulillah cukup. Saya tidak bisa makan sahur dengan nasi dan lauk pauk lengkap. Puasa kali ini saya coba makan semacam meal replacement agar lambung tidak berat. Jadi suami saya sahur pakai lauk sisa buka puasa, saya cuma minum meal replacement ditambah telur rebus dan buah saja.
Gimana rasanya sahur nggak makan nasi? Dua hari puasa, saya merasa badan lebih enteng. Malah kalau makan nasi jadi pusing dan berujung sakit kepala.
Namanya cuma berdua, urusan takjil juga ikutan simpel. Kalo mau beli ya 1 cup bubur candil bisa dimakan berdua haha. Cukup pakai kurma dan teh manis. Beli es hampir nggak pernah. Bahkan es buah juga bikin sendiri.
Kebayang kan betapa simpelnya menu ramadan yang saya jalani sekarang? Itulah sebabnya #dapurngebutramadan tahun ini nggak inspiratif. Jadi saya nggak sharing menu sahur dan buka puasa dengan hestek tersebut tahun ini (eh tahun lalu juga off deh kayaknya karena pengen fokus ibadah).
Sebagai contoh aja ya biar nggak penasaran. Ini adalah menu #DapurNgebutRamadan 9 hari pertama (sampai tanggal hari ini 20 Maret 2024). Oia kenapa ada hari ke 0 karena saya memulai puasa terlebih dahulu pada hari Senin tanggal 11 Maret 2024.
Menu #DapurNgebutRamadan1445H:
- Hari ke 0: pepes tahu, sayur daun pepaya.
- Hari ke 1: gulai ayam, tumis kacang panjang, sop buah.
- Hari ke 2: sop kaki sapi, tempe mendoan, buko pandan + jus jambu.
- Hari ke 3: buncis siram daging cincang, bala-bala kuah kacang, bubur jongkong.
- Hari ke 4: ayam bakar + sambal (lalapnya lupa beli), sayur kulub, bubur candil (beli).
- Hari ke 5: pecel sayur, pangsit isi tahu goreng, es telang sereh.
- Hari ke 6: sahur sayur bayam + tempe bacem, buka pesmol ikan nila + oseng kacang panjang wortel, bubur kacang ijo
- Hari ke 7: soto ayam, bubur kacang ijo.
- Hari ke 8: capcay, udang asam manis, pisang ijo tanpa es (beli), bubur candil (beli)
- Hari ke 9: daging bumbu rendang, tempe cabe ijo, sayur lodeh, wedang jahe sereh, buko pandan (beli).
- Hari ke 10: oseng cumi asin, sayur labu siam, pepes jamur, keju rol (beli), es pepaya nata de coco.
- Hari ke 11: ayam teriyaki, tumis brokoli, kolak singkong (beli), surabi solo (beli)
- Hari ke 12: mie ayam jamur ceker bakso
- Hari ke 13: sahur nasi telor dadar, buka ayam goreng sambal lalap dan sayur sop
- Hari ke 14: enoki + tofu, puyonghay, sambel goreng ati ayam (dikasih), jongkong (beli), kolang-kaling telang
- Hari ke 15: buncis baby bawang putih, steak daging, jagung manis pipil, kentang kecil panggang, pisang bakar coklat keju, kolang-kaling telang
- Hari ke 16: ikan nila bakar sambal kecap, tahu isi, sayur bayam, thai tea (beli), bakso goreng (beli)
- Hari ke 17: sahur nasi goreng n sandwich, buka ayam goreng mentega, sop ayam, wedang jahe sereh
- Hari ke 18: sayur oyong misoa, tempe goreng
Simpel banget kan? Kalau ada anak-anak mah menu ini nggak inspiratif banget haha. Jadi kalau mau ditiru juga nggak apa-apa. Tapi dijamin ini kurang banget karena menunya anak-anak kurang suka.
Update: lanjutan menu di #dapurngebutramadan setelah 2 anak pulang dari pesantren:
- Hari ke 19: buka puasa beli di RM Padang Trio (ayam pop sambal lalap, gulai tunjang, sambel ijo, sayur nangka), takjil beli di pasar takjil Bangbarung yang hits: aneka gorengan,
- Hari ke 20: sahur makan sisa lauk padang semalam. Buka puasa tongseng kambing, takjil puding roti dan goreng cireng frozen, beli bala2 dan es cendol, habis taraweh goreng pempek Candy frozen.
- Hari ke 21: sahur goreng tahu dan sayur sawi ijo. Buka puasa sop daging wortel jagung, rendang kalengan, bala2, mie gelosor, beli bubur sumsum
- Hari ke 22: sahur sisa semalam. Buka puasa capcay, kwetiau goreng, tempe orek, pisang panggang keju coklat, bagi2 martabak isi mie gelosor sisa, beli es kelapa muda
- Hari ke 23: Sahur sisa semalam. Buka puasa sapo tahu brokoli, beli martabak asin dan manis...
- Hari ke 24: sahur sapo tahu brokoli dan nambahin udang tempura. Buka puasa bikin takoyaki dari sisa sapo tahu brokoli, tumis kangkung, garang asem ayam pejantan, ngasih sushi.
- Hari ke 25: sahur nasi goreng. Buka puasa semur daging has dalam dan kentang mini, sayur sawi putih enoki, piscok, es timun suri kopyor palsu
- Hari ke 26: Sahur sisa daging semur. Buka puasa tempe goreng, sayur lodeh.
- Hari ke 27: sahur sayur lodeh dan cumi goreng tepung. Buka puasa kekian rol goreng, sop bakso ayam sawi hijau
- Hari ke 28: sahur sisa semalam. Buka puasa daging slice enoki panggang, sayur hijau berkuah.
- Hari ke 29: sahur ayam filet teriyaki, sayur oseng kacang panjang. Buka puasa rendang daging, opor ayam, sayur pepaya muda, ketupat.
Terus, mau tahu menu yang enak dan inspiratif? Boleh disontek nih daftar menu dari pesantren kedua anak saya. Menunya lumanyan bikin ngiler lho!
Inspirasi Menu Ramadan dari Dapur Pesantren
Namanya tinggal di pesantren, menu makanan sudah diatur dan punya jadwal tersendiri. Saat waktunya makan, ya harus langsung makan. Kalau lambat bisa rugi sendiri yaitu kehabisan makanan.
Memang sih, di pesantrennya anak-anak, makanan mencukupi. Kalau ada yang nggak kebagian saat prasmanan bisa ambil ke dapur karena masih ada cadangan. Namun kalau lewat jam makan dan semua sudah diberesi, pas datang terlambat ya nggak kebagian deh.
Di pesantren menunya sudah diatur oleh ahli gizi. Jadi nutrisinya mencukupi untuk mendukung masa pertumbuhan anak-anak. Selama bulan ramadan, dibuat menu yang lebih enak supaya anak-anak makin semangat menjalankan ibadah puasa.
Cuplikannya saya buat dalam bentuk infografis. Namun kalau kurang jelas bisa baca tulisan di bawah ini.
Menu Ramadan Minggu Pertama (puasa hari pertama pada hari Selasa 12 Maret 2024, jadi menu seminggu ada 6 hari):
Hari ke 1:
- Sahur: Nasi putih, opor ayam labu wortel, keripik tempe.
- Takjil: es kelapa muda gula aren
- Ifthor: butter rice, sapi lada hitam, capcay baso kembang tahu
Hari ke-2:
- Sahur: nasi putih, soto bandung bening, perkedal jagung
- Takjil: biji salak ubi ungu
- Iftor: nasi putih, dori crispy, vegetable salad
Hari ke-3:
- Sahur: nasi putih, sop bakso + sayuran, kerupuk kentang
- Takjil: es merah delima
- Iftor: nasi putih, chicken creamy mushroom, pokcoy sauce garlic
Hari ke-4:
- Sahur: nasi lemak, semur telur, kentang mustafa
- Takjil: puding kelapa muda
- Iftor: nasi putih, beef ball teriyaki, vegetable tempura
Hari ke-5:
- Sahur: nasi putih, kimlo istimewa, nugget
- Takjil: buko pandan
- Iftor: nasi briyani, ayam goreng rempah, cah jagung semi burkol
Hari ke-6:
- Sahur: nasi putih, sup daging sapi, tahu crispy
- Takjil: Salad buah
- Iftor: nasi putih, fuyonghay asam manis, lumpia ikan
Menu Ramadan Minggu Kedua
Hari ke-7:
- Sahur: nasi kuning, semur telor puyuh, orek tempe kering
- Takjil: es kuwut selasih
- Iftor: nasi putih, ikan filet saus padang, cah jamur paprika
Hari ke-8:
- Sahur : nasi putih, perkedel sultan, sayur bayam wortel
- Takjil : tahu pedas + molen
- Iftor : nasi putih, beef patties barbeque, salad sawi putih
Hari ke-9:
- Sahur : nasi putih, sop tahu tekwan, fish roll
- Takjil: es jelly ball
- Iftor: nasi tutug oncom, ayam serundeng, bakwan Sayuran
Hari ke-10:
- Sahur : nasi uduk putih, orak-arik telor, bihun sayur
- Takjil : cilok bumbu kacang
- Iftor : nasi putih, pepes ayam kemangi, tempe mendoan
Hari ke-11:
- Sahur : nasi putih, rolade saus tiram, sayur bayam jagung
- Takjil : es sarang burung
- Iftor : nasi hijau daun jeruk, ayam cabe garam, tumis brokoli wortel
Hari ke-12:
- Sahur : nasi putih, sup sosis + sayuran, tahu goreng tepung
- Takjil : es cendol gula aren
- Iftor : nasi putih, cucut balado, cah kangkung
Hari ke-13:
- Sahur: nasi putih, soto betawi, tempe goreng bumbu
- Takjil: jasuke
- Iftor : nasi putih, gulai sapi, acar bening
Berhubung saya belum dapat bocoran lagi jadwal menu selanjutnya, jadi cukup sampai minggu kedua alias hari ke 13 ramadan dulu ya. Insha Allah kalau dapat info lagi, akan saya update kelanjutan menu ramadan dari dapur pesantren.
Update: Menu Ramadan Minggu ketiga
Berikut update menu ramadan dari dapur pesantren di minggu ketiga. Minggu keempat nggak ada ya, karena anak-anak sudah pulang untuk libur lebaran. Foto menunya pakai yang aseli dari pesantren. Saya nggak sempat menyalinnya lagi hehe.
Hari ke-14:
- Sahur: nasi putih, telor asin, sayur asem
- Takjil: risoles, pisang crispy
- Iftor: nasi hainan, ayam saus kecap, tumis sawi tahu
Hari ke-15:
- Sahur : nasi putih, miso tofu soup, bakwan udang
- Takjil : juice
- Iftor : nasi putih, nila filet asam manis, creamy spinach
Hari ke-16:
- Sahur : nasi putih, soto lamongan, peyek kacang
- Takjil: buah potong
- Iftor: nasi kebuli, kare tahu, capcay bakso kembang tahu
Hari ke-17:
- Sahur : nasi goreng seafood, tempe mendoan, saus sambal
- Takjil : puding coklat
- Iftor : nasi putih, tongkol suwir kemangi, karedok
Hari ke-18:
- Sahur : nasi putih, sop telur puyuh, nuget tahu
- Takjil : jus kurma
- Iftor : nasi putih, ayam saus mentega, jamur crispy
Hari ke-19:
- Sahur : nasi putih, chicken katsu, sop sayuran
- Takjil : es jelly matcha
- Iftor : nasi pandan, dori bumbu bali, vegetable salad
Hari ke-20:
- Sahur: nasi kuning, bihun kecap sayuran, orek tempe kering
- Takjil: buah jeruk
- Iftor : nasi putih, rendang sapi, labu wortel bumbu kuning
Selamat mencoba ^_^
.jpg)
Alo makgan, kangen berkunjung kemariii..
ReplyDeleteJadi sekarang bduaan aja ya. Mupeng nasi lemak. Enak boyz menunya..tapi beberapa menu yg atas, anak2 aku jg suka mba. Cuma burjo nih mreka belum suka.
Jam segini baca soto betawiii.. huaa.
Gak kebayang mak Inna ditinggal anak 3 sekaligus!
ReplyDeleteAku aja yang bakalan ditinggal ngekost si cantik - the one and only soalnya yang 3 kan cowo juga ya - sedih banget, soalnya berasa kayak sendirian
namanya anak cowo kan kumpulnya sama temen-temennya melulu, nah di rumah temenku ya cuman anak cewek.
wah ini lengkap banget menunya! Makasih yaaa nanti dicoba tiru deh
Mbaaaa, thank youuu sangaaat referensi menu2 nya. Krn aku butuh yg begini2. Kan skr udh masak sendiri. Dan suka pusing pas bikin menu. Jadinya eksplor dari cookpad lah, IG dll. Kadang kalo menu yg dicoba enak, berarti boleh di rector. Kalo tak pas, bhabaaay 🤣
ReplyDeleteAnak2 sula protes juga dengan menu saya. Tapi saya selalu bilang hrs dimakan, supaya ga mubazir. dan supaya lidah mereka terbiasa dengan makanan apapun. sesekali makan di luar, tp masakan rumah wajib habis.
enak semua ya menu2 pesantren. tapi rata2 khas Indonesia. gak ada chinese food, japanese food atau korean food gitu biar keren. molly bakalan kangen berat kayaknya sama menu luar negeri..
ReplyDeleteAku juga bikin list menu selama bulan puasa ini, mulai dari takjil, makan malam dan sampai makan sahur. Terus bikin menunya pun yang gampang dan simple saja, pokoknya kudu satset terutama menu sahur ya.
ReplyDeleteNah, kalau menu tanpa anak-anak aku emang sering mempraktekkan nih dari 2018 an sampe 2022, beda pas 2023-2024 harus menu seimbang dan bergizi karena ada anak kicik dan juga aktivitas saat ini lumayan padat merayap. Jadi pengen langdung mraktekin Inspirasi Menu Ramadan dari Dapur Pesantren, makasih banyak yaa thr real inspirasi nih.
ReplyDeleteSuper lengkap dan memenuhi gizi yg baik ya jadwal menu Ramadannya di pesantren.
ReplyDeleteMak rajin sekali mengabsen menu pesantren anak2nya. Ada beberapa orang tua yg aku kenal dan anaknya mondok ga terlalu detail tau perihal apapun disana
Alhamdulillah ya, menu di pesantren nya bervariasi, dan ada ahli gizinya juga.
ReplyDeleteSaya pun sampai hari ini, baru 2 kali sahur makan nasi mbak, alhamdulillah aman saja sampai berbuka
MasyaAllah kembali berdua lagi ceritanya ya mbak, cuma sama suami. Anak2nya di pesantren semua dan kuliah ya?
ReplyDeleteIya ya kalau berdua menunya tu lebih simple. Jadi keinget zaman pengantin baru, makan apa aja asalkan berdua rasanya nikmat uhuks. Btw terima kasih yaa contekan makan buka dan sahurnya.
MasyaAllah kembali berdua lagi ceritanya ya mbak, cuma sama suami. Anak2nya di pesantren semua dan kuliah ya?
ReplyDeleteIya ya kalau berdua menunya tu lebih simple. Jadi keinget zaman pengantin baru, makan apa aja asalkan berdua rasanya nikmat uhuks. Btw terima kasih yaa contekan makan buka dan sahurnya.
MasyaAllah kembali berdua lagi ceritanya ya mbak, cuma sama suami. Anak2nya di pesantren semua dan kuliah ya?
ReplyDeleteIya ya kalau berdua menunya tu lebih simple. Jadi keinget zaman pengantin baru, makan apa aja asalkan berdua rasanya nikmat uhuks. Btw terima kasih yaa contekan makan buka dan sahurnya.
Wah wah boleh-boleh nih aku catut juga idenya. Soalnya jujur, aku binguuuung deh mau masak apa untuk sahur dan berbuka. Nyontek aaaaah :D
ReplyDeleteWah wah boleh-boleh nih aku catut juga idenya. Soalnya jujur, aku binguuuung deh mau masak apa untuk sahur dan berbuka. Nyontek aaaaah :D
ReplyDeleteAku udah mulai ga semngat masak ini hihihi, lihat list menu Alhamdulilah jadi ada ide lagi buat masak. Memang harus dicatat & dijadwalkan ya biar ga bingung
ReplyDeleteMashaAllaa~
ReplyDeleteKalau boleh tau, pesantrennya dimana, ka?
Anakku juga pesantren. Tapi sama ummahat yang rumahnya deket sama mahad dibikinin lagi menu anak-anak. Jadi supaya anak-anak gak bosen sama catering sekolah. Seru siih..
Memang perjuangan banget untuk menyajikan menu sahur dan berbuka yang beragam, tetapi tetap memenuhi nilai gizi agar tubuh fit dan sehat saat jalani ibadah shaum.
pesantrennya di Subang :) seru yaa ngintipin makanannya anak2 di pesantren hehe
Deletembaaa aku mau coba ide menu kayak ginii.
ReplyDeletepastinya superrr menbantu para emak.aku udah mati gaya ga tau mau masak apaa qkqkkqkakak
waduh mbak menu simpelmu adalah menu mewah untukku karena aku kalau sahur dan berbuka menunya nggak jauh-jauh dari ikan goreng dan sayur seadanya. hihi. tapi kalau di rumah sekarang juga nggak terlalu ribet soal sahur dan berbuka karena kadang beli banyak juga nggak kemakan jadi masak kayak menu sehari-hari aja
ReplyDeleteMenunya sudah beragam dan mencukupi ya Mbak. Selalu ada sayur sehingga lebih sehat dan serat tercukupi.
ReplyDeleteAah jadi ingat lagi nasihat pernikahan, bahwa pada akhirnya (orang yang menikah lalu punya anak(-anak) pada akhirnya akan kembali berdua (bahkan kalaupun masih tinggal sama anak2 -yg sudah menikah), suasanya akan berbeda.
ReplyDeleteMb Inna bilang ga inspiratif, tapi buat saya yg ga hobi masak, itu tuh uda inspiratif lhooo hehejej
Waah, Inna sekarang udah bisa pacaran lagi di rumah, dong ! Hahaha... ada manfaatnya anak-anak mondok.
ReplyDeleteKalau tinggal berdua memang inginnya buat resep ramadhan yang jadi favorit zaman dulu.
Wah ini yang aku perlu mak, jadi ngga usah mikir lagi... udah ada listnya bikin apa... hehehe...
ReplyDelete(emang dasar aja malas ngelist atau sok sibuk dengan kerjaan lain) wkk..
Thank you mak...