Assalamualaikum!

Siapa yang ngerasa kalau pagi-pagi itu riweuh buat bikin sarapan? Saya sih iya, hehe. Apalagi pake acara bikin bekal ya. Langsung salto deh. Sat set sat set tahu-tahu beres aja. 

Resep kali ini adalah masakan yang sering saya buat untuk sarapan. Enggak terlalu sering sih, tapi kalau saya lagi ada tenaga aja buat masak sarapan yang agak riweuh sedikit. Maklum, bikin sarapan itu kan kita sendiri belum makan, jadi lemes hehe.

Btw... tidak terasa sudah menginjak tahun 2023 ya. Semoga keberkahan mengiringi langkah kita semua aamiin. Sempat tertunda untuk menulis blog karena kesibukan mengurus anak-anak yang liburan. Kali ini saya sudah menyiapkan konten resep yang akan diposting secara rutin seperti biasa. Maaf yaa kalau sekarang terlambat.

Tadi apa... oia membuat sarapan agak riweuh dikit. Dalam rangka penghematan, masakan sisa semalam diremake jadi nasi bakar. Isiannya pakai ayam goreng  juga dari sisa semalam. Mecing kaan. 

Kalau ada bahan lain yang kebetulan nyisa dan masih nyambung, bisa dicampur tumis jamur atau tumis oncom, bahkan balado tongkol (nanti disuwir-suwir). Mau tambahin isiannya pakai baksi juga oke aja. Pakai telur orak-arik bisa. Yah gimana kreatipnya para mamak deh.

Membuat sarapan nasi bakar ayam super praktis dari sisa nasi dan ayam goreng? Hyuk mari kita eksekusi!

Nasi Bakar Ayam Super Praktis!

Nasi Bakar Ayam Super Praktis

Bahan:

• 2 piring nasi sisa semalam
• 2 potong (atau lebih) ayam goreng, suwir-suwir
• 1 buah cabe merah besar, iris halus (boleh skip)
• 1 batang daun bawang, iris 
• 1 mangkuk kecil kemangi (boleh skip)
• 3 buah tomat ceri (bisa diganti 1/2 tomat biasa), iris bulat
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• minyak untuk menumis secukupnya
• daun pisang secukupnya
• tusuk gigi atau lidi untuk penyemat (boleh pakai staples)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah cabe merah besar (boleh skip atau ganti cabe keriting jika ingin pedas)
• 1 sdt bumbu bubuk nasi goreng instan (bisa diganti 1/2 sdt kaldu bubuk)
• garam secukupnya
• merica secukupnya

 Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan bumbu nasi goreng instan. 
3. Masukkan irisan ayam goreng, daun bawang. Tumis sampai daun bawang layu. Koreksi rasanya. Matikan api.
4. Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk rata. 
5. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor sebentar (supaya mudah dibentuk). Ambil nasi dan isiannya. Bungkus dengan daun pisang sambil dipadatkan. Tutup kedua ujungnya dan sematkan tusuk gigi.
6. Panggang bungkusan nasi di atas wajan teflon datar sampai semua sisinya kecoklatan dan harum daun pisang.
7. Angkat, sajikan hangat.

Yuk coba bikin juga!