Resep Pepes Ikan Tuna yang Sehat dan Lezat

Assalamualaikum,

Meski situasi kini mulai merebak lagi wabah varian omicron, kita di rumah tetap harus waspada dan jaga kesehatan ya. Supaya imun tubuh tetap terjaga dengan baik tentunya protokol kesehatan harus dipatuhi.

Supaya makin sehat, makanan bergizi perlu diperhatikan. Sudah lama saya mengurangi konsumsi minyak goreng. Makanya saat orang-orang rusuh rebutan minyak goreng kayak sekarang, saya nggak ikutan. Saya mulai banyak bikin masakan yang ditumis margarin, dikukus dan kadang dipanggang.

Ngomongin soal olahan yang dikukus, saya mau share resep pepes ikan tuna. Pepes itu paling gampang masaknya karena habis dibumbui dan dibungkus daun, lalu dicuekin aja sudah matang sendiri, hehe.

Bikin pepes ikan tuna karena lagi pengen makan pepes ikan tanpa repot milihin durinya. Plus pepes tuna itu menyehatkan dan enak rasanya. Yuk yuk kita mulai memasak!

Bahan Pepes Ikan Tuna

300 gr filet ikan tuna
1 mangkuk daun kemangi
4 lbr daun salam dibagi 2
daun pisang secukupnya
air jeruk nipis secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
4 buah cabe merah besar
cabe rawit merah sesuai selera
1 cm kunyit
1 cm jahe
3 buah kemiri
garam secukupnya
merica secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Lumuri potongan tuna dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit di lemari es.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
Siapkan daun pisang. Tata daun kemangi dan cabe rawit di bagian bawah. Taruh tuna di tengah bersama bumbu halus yang melumurinya. Tutup dengan daun kemangi dan cabe rawit. Bungkus daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
Panaskan dandang. Kukus pepes tuna selama 45 menit.
Angkat, sajikan hangat.

Pepes tuna terasa nikmat dimakan bersama nasi hangat. Maafkan saya tidak sempat memfoto step by step cara memasaknya. Berikut ini foto-foto pepes ikan tuna yang sudah matang ya...