Wow, sungguh hari yang sangat panas! Saya baru saja kembali dari luar rumah. Habis berobat tambal gigi. Tetiba inget belum posting buat #wajanngebut yang kudu tayang hari Senin ini.
Hasil ngobrol sama ownernya Hot Wajan, sepakat untuk minggu ini kita bakal posting menu sambal. Mikir punya pikir, kayaknya saya belum punya draft resep sambal. Etapi saya ingat, tempo hari pernah ikutan challenge dari Hot Wajan dan dapat hadiah voucher belanja dari Dapur Hangus, alhamdulillah.
Berhubung postingan lomba tersebut belum sempat saya tulis di blog, jadi saya pajang sekarang aja yaa. Kenapa harus dipasang di blog, kan udah ada resepnya di Instagram? Yaa beda dong antara postingan blog dan Instagram. Kalau di blog lebih kumplit, lho!
Bikin sambel apa? Ini ada sambel ebi cabe ijo. Tahu kan sambel cabe ijo ala rumah makan padang yang endeus itu? Saya bikin pakai ebi. Kalau ngikutin menu aselinya mah pakai ikan teri. Karena suami nggak suka ikan teri, jadi saya ganti pakai ebi.
Yuk cuss kita langsung kepoin bahan dan cara membuatnya....
- 2 buah cabe hijau besar
- 4 buah cabe hijau keriting
- 1 buah tomat hijau
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm ebi kering, rendam air panas sebentar
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat sambal ebi cabe ijo:
- Tumis ebi, bawang merah, cabe hijau besar, dan cabe hijau keriting.
- Tumbuk agak halus semua bahan dengan garam dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasanya. Sajikan sebagai pendamping lauk dan lalapan.
Sambel cabe ijo ini nggak kalah gurih sama sambel cabe ijo padang yang pakai ikan teri itu, lho. Buat cocolan lauk apa aja juga cucok. Kebetulan saya pasangkan dengan ayam goreng pake lalapan pula. Ini dia penampakan mereka berdua saat berpasangan...
Mau lebih kumplit lagi, ini ada tambahan sayur juga. Yaitu sayur kacang panjang pake krecek. Hmm, nikmat banget! Bikin nambah nasi ini mah, hihihi.
Selamat mencoba ya!
Wuih mantap Mak Inna, siang-siang ke sini walau sudah makan lapar lagi :D
ReplyDeleteUlalaaaa, sambel ebi cabe ijo ini bikin makan makin mantaaabb, ngabisin nasi anget sebakul ini maahhh
ReplyDelete--bukanbocahbiasa(dot)com--
Saya suka nih bikin sambal ijo. Tetapi, belum pernah cobain dikasih ebi. Kayaknya kapan-kapan mau saya tambahin ebi. Mudah-mudahan suka juga
ReplyDeleteDuh baca ini pas menjelang jam makan siang, jadi ngiler.
ReplyDeleteooo jadi resep enaknya sambel ijo itu ada ikan terinya ya, atau bisa diganti ebi. Saya baru tahu.
Waa, mantap bener makk. Sambel ijo plus ayam goreng, cocok banget ya.
ReplyDeleteSekilas emang mirip sama sambal ijonya naspad, tapi sebagai penggemar udang, aku vote sambal yang ini. Hihihi. Kayak lagi lomba saja, pakai vote segala. :D
ReplyDeletesambel idola kalau ke rumah makan Padang. Wah ditambah ebi pasti makin endeuss ini!
ReplyDeletehmmm full ijo, hehe. tp sensasi gurih didapatkan dari teri ya kak. mama saya pasti suka deh. kalau saya makan terinya ajah
ReplyDeleteEnak banget nie makan sambel ebi ijo sama ayam bakar sama nasi anget hadu enak banget pasti nie.. Ini aja aku langsung laper
ReplyDeleteDuh ngak kuat baca postingan ini pas belum sarapan, foto ayam sama cabe ijonya bikin aku semakin lapar hahaha, tapi aku juga suka bikin sambal pakai ebi atau teri soalnya gurih dan enak, ngak butuh lauk macem-macem aja udah lahap.
ReplyDeleteAku mau nyontek ah resep sambal ijonya, tapi minus ebinya. Tetep bisa enak kan ya mba Inna? Soalnya aku ga doyan ebi nih.
ReplyDeletetetep enak mba. mau diganti pake teri juga bisa kalo suka :)
DeleteYa ampun mama Ina jadi kepingin makan sambel ijo ebi nih, enak banget makannya pake nasi hangat pulen duh jadi ngacai yeuh haha
ReplyDeleteGurih udang ebi gantiin terasi yang juga dari udang ya mba, lebih cocok pula kalo dipake sambel ijo, menunya bisa dicontek nih
ReplyDeleteWah mbak, bikin aku pengin cepet-cepet nyoba buat sambel ebi cabe ijo juga
ReplyDeleteBtw mbak, kalau sambel ini kita taruh ke botol kaca gitu bisa tahan berapa lama ya mbak?
belum pernah nyoba bikin sambel terus dibotolin. soalnya selalu abis setiap bikin hihihi.
Deletekalo ga salah, asal botol kacanya steril, sambal buatan sndiri bisa awet di kulkas sampe seminggu.
tapi kalo penampakannya udah aneh sebelum itu (wrna berubah atau berjamur mungkin), jng dimakan yaa :D
nikmatnya sayang di kulkas ga ada cabe hijau keritingnya kudu beli dulu nih biar eksekusi resep sambel ebi ijo
ReplyDeleteAduh mak, ini kok bikin ngiler semua, sepertinya enak banget ini
ReplyDeleteWaduh aku ngiler banget karena fotonya juga cantik mendukung tulisan memasaknya jadi pengen mencoba juga di dapur biruku
ReplyDeleteAuto ngiler aku, itu kalo dimakan sama nasi lembik yang anget mah ak bisa makan nambak satuu baki
ReplyDeleteBerhubung enggak suka sambal, aku tuh enggak ngerti sambal apa dimakan sama makanan apa. Sering diprotes suami, sambalnya ga cocok. Hahahah, entahlah.
ReplyDeleteLangsung Aku lapar lagi nih, Mbak. Sambelnya menggoda banget. Enak banget dicocol sama lalapan dan nasi hangat saja. Sayur kadang dan krecek ini dibumbu lodeh, kah?
ReplyDeleteYa ampuun masakan Mba Inna may udah pasti bikin ngeces yaa. Mau coba praktekkin tapi seringnya berakhir pada beli bahan bajunya aja wkwk
ReplyDeleteTiap mampir ke dapur ngebut mesti auto lapar dan salah jam BW:)
ReplyDeletecabe ijonya bikin ngiler, kapan nih bisa mencicipi langsung olahan dapurngebut.
Duh, pas banget di rumah ada cabe ijo, misal ebinya diganti yang lain bisa ya mbak? eh tapi saya termasuk yang jarang makan sambel hijau sih ya hihi pengen nyobain tapi kok mikir-mikir hahaha
ReplyDeletebisa diganti sama teri :D
DeleteSambal ijonya menggoda mbak
ReplyDeleteaku setiap ke warteg pasti beli makanan ayam cabe ijo. pingin deh bikin sendiri, cuma nggak tau gimana caranya. setelah browsing2, ketemu blog ini dan sepertinya mudah cara buatnya. besok buat ah, semoga berhasil.
ReplyDelete