Bothok Mlanding

Assalamualaikum! Whaa, kangen banget pengen update blog. Alhamdulillah, masa riweuh bin jungkir balik tanpa Mak ART baru saja berakhir. Beliau kembali masuk kerja pada hari Senin kemarin. Sejak itu, saya langsung nguber postingan di blog www.innariana.com dan beberapa deadline kerjaan.

Untuk blog Dapur Ngebut ini, meski lagi ketunda posting, ada juga job review yang masuk. Tunggu penayangannya ya. Saat ini masih dalam proses editing oleh pihak agency. Sambil nunggu review keluar, saya suguhin postingan resep masakan seperti biasa ya.

Mulai dari resep Bothok Mlanding. Sebenernya saya sendiri lebih suka menyebutnya bothok plending. Saya ngikutin mertua yang menyebutnya botok plending, hehe. Ketemu pertama kali dengan makanan ini waktu masih tinggal di Solo. Beli di warung makan dekat rumah. Pas lihat eh apa ini dari petai cina? Begitu dicona, kok enak ya. Lalu bikin sendiri deh sampai sekarang.

Yuk kita bikin juga...

Bahan botok mlanding

Bahan Botok Mlanding:

20 gram pete cina
1/2 butir kelapa muda parut
daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm udang rebon, rendam air sebentar, tiriskan
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya (optional)
2 sdt gula merah sisir

Note: saya membuat bothok tidak pedas untuk anak-anak. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit sesuai selera jika ingin rasa bothok mlanding yang pedas.