Pesmol Ikan Mujaer

Assalamualaikum! Masih semangat puasanya kaan... Biar tambah semangat, di dapur kudu ada makanan enak terus nih. Menu sahur dan buka puasa kali ini saya mau share resep pesmol ikan mujaer.

Saran saya. makan pesmol ini sebaiknya untuk menu buka puasa aja. Kalau pas sahur, bawaannya sering ngantuk dan kurang menikmati makan ikan yang kadang masih ada durinya. Tapi nggak apa-apa juga kalau mau sahur dengan pesmol ikan ini. Kalau buat saya yang masih nyuapin anak, makan sahur pakai ikan jadi riweuh hehe.

Yuk mulai memasak...


Ikan mujaer

Bahan Pesmol Ika Mujaer:

1 kg ikan mujaer (isi tiga ekor)
4 buah cabe rawit (tambahkan sesuai selera jika ingin lebih pedas)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh
4 cm lengkuas, geprek
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm cuka masak
1/2 sdt gula pasir
merica bubuk secukupnya
minyak untuk menggoreng
air matang secukupnya

Bahan pesmol ikan mujaer

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 buah cabe merah besar
2 butir kemiri
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
garam secukupnya

Cara membuat Pesmol Ikan Mujaer:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
Goreng ikan mujaer dalam minyak panas sampai matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.

Ikan mujaer yang sudah digoreng
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan cabe rawit. Masak hingga semua bahan matang.
Tuangkan sedikit air matang, aduk rata.

Menumis bumbu
Masukkan ikan mujaer goreng, aduk rata. Tambahkan merica bubuk, cuka masak, dan gula pasir. Masak sebentar sampai kuah agak menyusut.

Masukkan ikan mujaer goreng
Koreksi rasanya, sajikan hangat.