Assalamulaikum!
Masih semangat puasanya? Harus dong! Selama bulan puasa ini, insha Allah blog Dapur Ngebut bakalan share menu buka puasa dan menu sahur. Tinggal pilih, resepnya mau dibuat jadi resep buka puasa atau resep sahur, hehe.
Saran saya, untuk menu yang agak riweuh bisa dicicil sebelum cukup lama sebelum waktu buka puasa atau sahur. Bahkan bisa juga dibuat sehari sebelumnya pas kebetulan lagi nggak sibuk dan sekalian masak banyak.
Seperti resep kali ini, yaitu rolade ayam wortel. Bikin rolade ayam wortel bisa beberapa hari sebelum disajikan. Rolade taruh di freezer. Saat diperlukan, tinggal dikeluarkan dan ditambah dengan bumbu saus sesuai selera. Mau digoreng begitu saja juga enak.
Rolade ayam wortel ini rasanya nggak kalah dengan rolade frozen food instan yang banyak dijual di pasaran. Lebih enak malah, karena dibuat dengan cinta! Plus sayuran wortel segar yang nyempil di dalamnya bikin rolade ini makin istimewa. Tidak ketinggalan, rolade ayam wortel ini tanpa pengawet, jadi lebih aman dikonsumsi.
Yuk, mulai bikin rolade ayam wortel...
Bahan rolade ayam wortel |
Bahan rolade ayam wortel
- 2 buah dada ayam filet, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, tumbuk halus
- 1 batang wortel, serut kasar
- 2 butir telur ayam, kocok rata
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- penyedap rasa (optional)
Cara membuat rolade ayam wortel:
1) Giling daging ayam dengan food processor atau blender.
Daging ayam giling |
3) Buat dadar telur tipis dengan menggunakan wajan teflon datar berukuran 14 cm.
Membuat dadar telur |
Telur dadar yang sudah jadi |
Adonan rolade ayam wortel |
6) Mencicipi adonan: didihkan air panas, ambil sedikit adonan, masak hingga matang, cicipi.
7) Menggulung rolade:
- Siapkan telur dadar di piring ceper.
Siap membentuk rolade |
- Ambil adonan, ratakan setebal 0,5 cm di atas telur dadar.
Taruh adonan di atas telur dadar - Sisakan bagian pinggirnya tidak tertutup adonan agar mudah digulung.
- Gulung secara perlahan sambil dipadatkan isinya.
Gulungan rolade
Menggulung rolade |
Rolade siap dikukus |
Alasi dengan plastik yang sudah diberi minyak goreng |
9) Kukus rolade selama 30 menit.
Mengukus rolade |
10) Setelah matang, angkat, dinginkan.
11) Rolade ayam wortel siap disantap.
Rolade ayam wortel sudah matang |
Rolade ayam wortel siap santap |
Rolade ayam wortel yang sudah matang bisa disimpan di freezer untuk stok frozen food yang siap pakai. Mau langsung disantap juga oke. Bisa dikreasikan dengan saus asam manis, saus lada hitam, digoreng tepung, atau dimakan begitu saja dengan cocolan saus sambal botolan. Rasanya... enak!
Cocok banget buat anak-anak yang susah disuruh makan sayur. Ada wortel didalam rolade bikin nilai gizinya bertambah. Selamat mencoba ^_^
Lapeer banget nih lihatnya. Jd ingat pengen sering sering ke blog ini selama puasa buat contekan lauk dan sayur
ReplyDeletemakasi mba nunung.
Deletedi instagram @dapurngebut tiap hari aku posting menu sahur dan buka puasa :)
makasih resepnya mbaaa, gausah digoreng lg yaa
ReplyDeleteiya mba, udah mateng soalnya. tapi kalo mau digoreng jg gppa :)
Deletemasamaa
Mba, poin no 6,"Mencicipi adonan: didihkan air panas, ambil sedikit adonan, masak hingga matang, cicipi" -->
ReplyDeletemaksudnya, ini adonannya di rebus gitu? Baru digulung?
Halo mba fanny. itu cuma cara untuk mencicipinya saja. supaya tahu adonan sdh pas belum rasanya. ga mungkin kan kita makan mentah2? hehe
Deletejadi, cukup ambil secuil adonan aja, rebus air, cemplungin bola adonan (paling besarnya setengah kelereng), tunggu sampai mengapung, baru dicobain.
kalo kurang garam, tinggal tambah garam pada adonan, aduk rata. cicipi lagi dgn cara yg sama (ambil sedikit adonan dan direbus sampai mengapung). lakukan sampai rasanya pas.
setelah itu, baru adonan siap untuk digulung :)
Hatur nhun resef nya mba..mantapp
ReplyDeleteHatur nhun resef na mba..mantapp
ReplyDeleteDespite all of the good things and history chickens have with people however, they do require some extensive care. distributor ayam frozen jakarta
ReplyDelete