I Fu Mie Praktis

Assalamualaikum! Masih semangat kan puasanya? Maaf nih, agak loyo buat update blog. Kondisi kesehatan pas lagi menurun. Plus banyak agenda jelang kenaikan kelas, ditambah paciweuh olangan di dapur hehe. Tapi tenang, resep sahur dan buka puasa teuteup bakal lanjut meskipun tanggalnya terpaksa supaya pas one day one post walaupun menang nyicil.

Resep sahur atau resep buka puasa kali ini saya mau share resep i fu mie praktis. Kenapa praktis? Tentu saja karena cara membuatnya yang nggak pake riweuh alias gampang. Kepengen bikin i fu mie gara-gara kangen makan mie titi khas makassar. Bedanya, mi titip pakai mie kurus seperti lidi. Kalau nemu mentahannya, kapan-kapan pengen bikin mie titi di rumah.

Yuk, mari kita kemon menyimak bahan dan cara membuat i fu mie yang rasanya nggak kalah dengan i fu mie restoran...

Bahan i fu mie

Bahan:

2 keping kecil atau 1 bungkus besar mie kering siap pakai (saya pakai merk burung dara kalau nggak salah)
3 siung bawang putih, geprek, iris tipis
1/2 butir bawang bombay, iris tipis
4 buah bakso sapi, iris tipis
4 buah bakso udang, iris tipis
3 buah kekian (atau otak-otak juga boleh)
1 batang wortel, iris tipis
3 helai sawi putih, iris kasar
1 kuntum brokoli ukuran kecil, siangi
2 buah jagung putren, iris tipis
2 sdt tepung maizena
500 ml kaldu ayam
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat I fu mie:

1) Rebus mie kering setengah matang, tiriskan. Siram air es.

Mie kering untuk i fu mie

2) Goreng mie sampai kering kecoklatan dalam minyak panas. Angkat, sisihkan.

Menggoreng mie

3) Tata mie kering di piring saji.

Mie kering di piring saji

4) Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

5) Masukkan putren dan wortel, aduk rata.

6) Tuang air kaldu, masak hingga wortel dan putren agak empuk.

7) Masukkan sisa bahan, aduk rata. Tambahkan garam dan merica.