Assalamualaikum,

Apa kabar? Ternyata sudah bulan Agustus lagi ya. Gimana, sudah kelar kan urusan anak sekolah? Buat yang anaknya mau kuliah, pasti sudah siap juga kan. Semoga sukses untuk anak-anak kita ya, aamiin. 

Di bulan ini saya sedang riweuh karena mendadak Mak ART nggak bisa datang. Semoga ini hanya sementara. Maklum, galau banget saya kalau nggak ada yang bantu di rumah, hehe.

Kebetulan si sulung lagi libur kuliah. Jadi ya saya kudu aktif di dapur. Kadang pas kecapean maunya masak yang gampang aja biar cepet. Kan masih ada kerjaan rumah lain yang belum kelar. Salah satunya menu ekspres sayap ayam panggang.

Saya suka menu yang dipanggang sebagai variasi kalau bosen digoreng. Bisa juga dipanggang pakai teflon lho. Tapi saya lagi pengen manggang pakai oven biar bisa disambi kerjaan yang lain, hehe.

Emang sih kalau manggang pakai teflon itu sensasi agak gosongnya lebih terasa. Saya suka ayam panggang yang ada gosong-gosong caramelized gitu. 

Kalau mau manggang pakai teflon, sebaiknya ayam sudah diungkep terlebih dahulu. Takutnya ada bagian sebelah dalam yang belum matang. Ini ada resep ayam panggang dengan teflon yang diungkep dengan air kelapa: Paha Ayam Panggang Teflon

Sedangkan bagian ayam yang mau saya panggang dengan oven itu adalah sayap ayam yang lebih kecil. Jadi bisa matang lebih cepat. Pakai oven terjamin deh, matangnya sampai ke bagian dalam.

Oia berhubung sayap ayam ini bikinnya nggak ngerepotin, cocok juga lho buat dijadikan bekal sekolah. Sambil menyiapkan sarapan, bisa sekalian manggang sayap ayam. Selesai sarapan langsung cuss dibawa untuk bekal sekolah atau bekal kantor suami tercinta.

Lanjut tentang memasak sayap ayam. Setelah kembali dari warung sayur buat beli sayap ayam sebungkus, mari kita eksekusi...

Mohon maaf, foto step by step tidak sempat saya bikin karena sedang terburu-buru. 

1. Marinasi sayap ayam: cuci bersih sayap ayam, tiriskan. Lumuri sayap ayam dengan perasan jeruk nipis, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan bumbu oles dalam mangkuk besar: campurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal (jika menggunakan), dan madu. Masukkan sayap ayam ke dalam campuran bumbu ini, aduk rata hingga semua bagian sayap ayam terlapisi bumbu. Marinasi selama minimal 1 jam di dalam kulkas, atau jika memungkinkan, semalaman agar bumbu lebih meresap.
3. Panggang sayap ayam: panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 225 derajat. Oles loyang panggang dengan margarin. Panggang sayap ayam selama 40 menit. Balik setelah 20 menit. Jangan lupa dioles dengan bumbunya pada kedua sisinya.
4. Sambal kecap: campur semua bahan dalam mangkok, aduk rata.
5. Sayap ayam panggang siap dinikmati dengan nasi hangat, sambal kecap dan lalapan.