Colenak

resep masakan

Assalamualaikum

It's ngemil time! Kalau kemarin saya share cemilan yang gurih, sekarang saya mau bikin yang manis. Bikin kueh, Mak? Oh, tidak! Kalau nyuruh saya bikin kueh, mending saya lari beli saja, haha! Bukan gimana-gimana, saya lebih suka bikin masakan aja dibandingkan bikin kueh. Kalau mau bikin cemilan manis, yaa bikin yang gampang aja demennya sih.

Kayak cemilan yang satu ini. Bahannya udah ada tinggal ditambahin pelengkapnya aja. Bikin apa sih? Bikin colenak aja, yuk! Colenak? Apa itu? Colenak adalah kuliner khas Jawa Barat yang terbuat dari tape singkong. Tape itu singkong yang sudah difermentasi menjadi empuk dan rasanya agak asam. Diberi nama colenak karena merupakan singkatan dari: dicocol enak.


Tape singkong siap makan

Kenapa dicocol enak? Karena colenak pakai saus manis sebagai cocolannya. Cocolannnya enak maka jadilah colenak. Begitu ceritanya. Bikinnya juga gampang. Tape singkong cuma dipanggang sebentar di teflon, lalu siram dengan sausnya.

Sudah siap buat bikin colenak? Yuk, mari...

Bahan Colenak


resep masakan
Bahan Colenak


  • 3 buah tape singkong ukuran sedang, potong 4 bagian
  • gula merah
  • santan dari setengah buah kelapa parut
  • kelapa muda parut
  • gula merah
  • gula pasir
  • garam sedikit
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • margarin untuk memanggang tape

Cara membuat Colenak


  1. Panaskan margarin di teflon. Panggang tape sampai matang kecoklatan pada kedua sisinya. Angkat, sisihkan. 
    resep masakan

    resep masakan

    resep masakan

  2. Panaskan santan di panci sampai mendidih bersama daun pandan.
    resep masakan

  3. Masukkan gula merah, aduk sampai larut. Masukkan vanila bubuk dan garam. 
  4. Tambahkan kelapa muda parut. Aduk rata. Koreksi rasanya. Matikan api.
    resep masakan

  5. Tata tape di piring saji. Siram dengan sausnya. Sajikan hangat.


Alhamdulillah, sudah matang langsung disantap hangat jadi cepat ludes. Bikinnya nggak susah kan? Boleh juga kalau mau menyimak video abal-abal pembuatan colenak berikut ini...



Colenak pas banget dinikmati saat cuaca dingin untuk menghangatkan badan. Sambil ditemani teh atau kopi panas. Mantap!


resep masakan

resep masakan


17 comments

  1. aduh gampang bikinnya cuman malasnya yang kegedean aku mah mba ini favorit mertua hahaha..jadi pengen bikin tapi asa ga nemu yang jualan tape di pasar jarang lihat sih

    ReplyDelete
  2. Aku lebih suka menyantap tape singkong original mbak, apalagi di bakar, duhhh mantul
    Tapi yang versi Colenak atau Dicocol Enak ini belum pernah Mak hehehe
    Makasih tips dan sharingnya ya Mak ^_^

    ReplyDelete
  3. Kesukaan aku banget ini dulu sering beli di Cikampek. Pernah bikin tapi belum pas nih cocolannya.Aku contek ya resepnya. Eh iya Mak Inna Kan cikampek Juga ya dulu sekolahnya

    ReplyDelete
  4. Duh duh duh, camilan favoritku ini hahaha. Apapun yang pake tape singkong tuh aku suka deh. Dimakan gitu aja tape udah enak banget buatku. Auto pengen bikin kayaknya ini mah

    ReplyDelete
  5. Yumm yummm yuummm
    uenaaakk ini Maaakk
    Aku sebenernya lebih suka jajan tradisional kayak giniii
    --bukanbocahbiasa(dot)com--

    ReplyDelete
  6. Colenak ini udah sering dengar sejak kecik tapi sampe sekarang belum pernah icipin. Pasti enak ya, sesuai namanya.

    ReplyDelete
  7. Baru tau resep bikin colenak begni Mak, karena belum pernah kepikiran bikin juga. Ternyata nggak ribet ya. Jadi pingin nyoba bikin

    ReplyDelete
  8. Bisa banget nih dicoba di rumah, bahannya juga mudah. Aku biasanya bikin tape goreng atau Rondo Royal. Kalau Colenak lebih bebas minyak

    ReplyDelete
  9. Ohhh, cocolannya tuh pakek kelapa parut, toh, pantes kok beda sama yang biasa kubeli. Rasanya pasti lebih gurih nih, nggak kemanisan. AKu biasa beli cocolannya gula merah aja. Muanis banget.

    ReplyDelete
  10. Ihh...praktis ya mba mbikinnya. Kebayang manis-manis gurih rasanya. Mau ah, kpan2 nyobain. Aku suka cemilan2 kayak gini...

    ReplyDelete
  11. hihiii... kok sama sih kayak aku lebih suka bikin masakan ketimbang bikin kue, aku nyeraahh :))
    duh colenak ini makanan fav aku :))

    ReplyDelete
  12. Ulala... nikmat mba buaa ngemil dan bikin kenyang. Sudah lama gak makan colenak nih.

    ReplyDelete
  13. Duh liat resep cemilan dari tape jadi baru inget kalau di sekitar rumahku jarang banget yang jualan tape kecuali di bulan puasa yang dimana-mana jual:(

    ReplyDelete
  14. Aku termasuk orang yang kurang suka jajan tapi kalau sudah di kreasikan gini biasanya aku mau makan loh

    ReplyDelete
  15. Sering dengar nama colenak, baru tahu ternyata bahan utamanya dari tape. Gampang pula bikinnya. Jadi prakek ini. Pas besok hari minggu, bisa ngajak anak-anak berkreasi di dapur

    ReplyDelete
  16. Baru tau nama dan sejarahnya si colenak ini. Berhubung saya suka tape, suka santan dan kelapa parutnya, bisa dipastikan besok akan coba bikin. Cegat penjual tapenya dulu jam 10 ��

    ReplyDelete
  17. Selalu berasa lapar tiap mampir ke blog dapur ngebut.
    Ku pernah cobain colenak yang diccocol pakai saus sambal, terasa maknyus :)

    ReplyDelete

Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^