Assalamualaikum
It's ngemil time! Kalau kemarin saya share cemilan yang gurih, sekarang saya mau bikin yang manis. Bikin kueh, Mak? Oh, tidak! Kalau nyuruh saya bikin kueh, mending saya lari beli saja, haha! Bukan gimana-gimana, saya lebih suka bikin masakan aja dibandingkan bikin kueh. Kalau mau bikin cemilan manis, yaa bikin yang gampang aja demennya sih.
Kayak cemilan yang satu ini. Bahannya udah ada tinggal ditambahin pelengkapnya aja. Bikin apa sih? Bikin colenak aja, yuk! Colenak? Apa itu? Colenak adalah kuliner khas Jawa Barat yang terbuat dari tape singkong. Tape itu singkong yang sudah difermentasi menjadi empuk dan rasanya agak asam. Diberi nama colenak karena merupakan singkatan dari: dicocol enak.
Tape singkong siap makan |
Kenapa dicocol enak? Karena colenak pakai saus manis sebagai cocolannya. Cocolannnya enak maka jadilah colenak. Begitu ceritanya. Bikinnya juga gampang. Tape singkong cuma dipanggang sebentar di teflon, lalu siram dengan sausnya.
Sudah siap buat bikin colenak? Yuk, mari...
Bahan Colenak
Bahan Colenak |
- 3 buah tape singkong ukuran sedang, potong 4 bagian
- gula merah
- santan dari setengah buah kelapa parut
- kelapa muda parut
- gula merah
- gula pasir
- garam sedikit
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus vanili bubuk
- margarin untuk memanggang tape
Cara membuat Colenak
- Panaskan margarin di teflon. Panggang tape sampai matang kecoklatan pada kedua sisinya. Angkat, sisihkan.
- Panaskan santan di panci sampai mendidih bersama daun pandan.
- Masukkan gula merah, aduk sampai larut. Masukkan vanila bubuk dan garam.
- Tambahkan kelapa muda parut. Aduk rata. Koreksi rasanya. Matikan api.
- Tata tape di piring saji. Siram dengan sausnya. Sajikan hangat.
Alhamdulillah, sudah matang langsung disantap hangat jadi cepat ludes. Bikinnya nggak susah kan? Boleh juga kalau mau menyimak video abal-abal pembuatan colenak berikut ini...
Colenak pas banget dinikmati saat cuaca dingin untuk menghangatkan badan. Sambil ditemani teh atau kopi panas. Mantap!
aduh gampang bikinnya cuman malasnya yang kegedean aku mah mba ini favorit mertua hahaha..jadi pengen bikin tapi asa ga nemu yang jualan tape di pasar jarang lihat sih
ReplyDeleteAku lebih suka menyantap tape singkong original mbak, apalagi di bakar, duhhh mantul
ReplyDeleteTapi yang versi Colenak atau Dicocol Enak ini belum pernah Mak hehehe
Makasih tips dan sharingnya ya Mak ^_^
Kesukaan aku banget ini dulu sering beli di Cikampek. Pernah bikin tapi belum pas nih cocolannya.Aku contek ya resepnya. Eh iya Mak Inna Kan cikampek Juga ya dulu sekolahnya
ReplyDeleteDuh duh duh, camilan favoritku ini hahaha. Apapun yang pake tape singkong tuh aku suka deh. Dimakan gitu aja tape udah enak banget buatku. Auto pengen bikin kayaknya ini mah
ReplyDeleteYumm yummm yuummm
ReplyDeleteuenaaakk ini Maaakk
Aku sebenernya lebih suka jajan tradisional kayak giniii
--bukanbocahbiasa(dot)com--
Colenak ini udah sering dengar sejak kecik tapi sampe sekarang belum pernah icipin. Pasti enak ya, sesuai namanya.
ReplyDeleteBaru tau resep bikin colenak begni Mak, karena belum pernah kepikiran bikin juga. Ternyata nggak ribet ya. Jadi pingin nyoba bikin
ReplyDeleteBisa banget nih dicoba di rumah, bahannya juga mudah. Aku biasanya bikin tape goreng atau Rondo Royal. Kalau Colenak lebih bebas minyak
ReplyDeleteOhhh, cocolannya tuh pakek kelapa parut, toh, pantes kok beda sama yang biasa kubeli. Rasanya pasti lebih gurih nih, nggak kemanisan. AKu biasa beli cocolannya gula merah aja. Muanis banget.
ReplyDeleteIhh...praktis ya mba mbikinnya. Kebayang manis-manis gurih rasanya. Mau ah, kpan2 nyobain. Aku suka cemilan2 kayak gini...
ReplyDeletehihiii... kok sama sih kayak aku lebih suka bikin masakan ketimbang bikin kue, aku nyeraahh :))
ReplyDeleteduh colenak ini makanan fav aku :))
Ulala... nikmat mba buaa ngemil dan bikin kenyang. Sudah lama gak makan colenak nih.
ReplyDeleteDuh liat resep cemilan dari tape jadi baru inget kalau di sekitar rumahku jarang banget yang jualan tape kecuali di bulan puasa yang dimana-mana jual:(
ReplyDeleteAku termasuk orang yang kurang suka jajan tapi kalau sudah di kreasikan gini biasanya aku mau makan loh
ReplyDeleteSering dengar nama colenak, baru tahu ternyata bahan utamanya dari tape. Gampang pula bikinnya. Jadi prakek ini. Pas besok hari minggu, bisa ngajak anak-anak berkreasi di dapur
ReplyDeleteBaru tau nama dan sejarahnya si colenak ini. Berhubung saya suka tape, suka santan dan kelapa parutnya, bisa dipastikan besok akan coba bikin. Cegat penjual tapenya dulu jam 10 ��
ReplyDeleteSelalu berasa lapar tiap mampir ke blog dapur ngebut.
ReplyDeleteKu pernah cobain colenak yang diccocol pakai saus sambal, terasa maknyus :)