Assalamualaikum! Mumpung boyz lagi tidur siang, saya bisa update blog lagi. Menuntaskan tantangan diri sendiri untuk posting setiap hari tentang resep sahur dan buka puasa. Bersyukur saya punya banyak stok resep masakan yang belum sempet diposting. Sekalian cuci gudang biar nggak ngendon di draft melulu, hihi.
Menu buka puasa juga disesuaikan dengan postingan ini, yaitu tumis pokcoy bawang putih. Cara bikinnya simpel banget dengan bumbu bawang putih doang. Kenalan dengan menu ini waktu makan di restoran cina halal. Pilih menu tumis pokcoy, dan setelah dicoba rasanya enak. Pokcoy tetap renyah dan gurih bawang putih terasa di lidah. Saya jadi ketagihan buat bikin sendiri di rumah.
Pokcoy masih satu saudara dengan sawi hijau. Rasanya mirip. Bedanya, sawi hijau lebih pahit sedikit sedangkan pokcoy ada rasa manisnya. Saya pernah membuat tumis pokcoy hasil organik di postingan instagram Dapur Ngebut:
Yuk, simak bahan dan cara membuat tumis pokcoy bawang putih...
 |
| Sayur pokcoy |
Bahan tumis pokcoy bawang putih:
- sebungkus pokcoy, potong dua bagian. Jika ada pokcoy ukuran kecil, biarkan utuh satu lembar saat dimasak.
- 6 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- sedikit kecap asin
- merica secukupnya
- sedikit kecap ikan (optional)
- margarin untuk menumis
- air matang secukupnya
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan pokcoy. Jika pokcoy ukuran besar dipotong dua bagian, masukkan bagia batangnya terlebih dahulu baru daunnya semenit kemudian. Jika pakai pokcoy ukuran kecil, masukkan satu helai daun pokcoy utuh.
- Aduk rata dengan cepat dalam api besar.
- Kecilkan api kompor, tambahkan air matang, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan kecap ikan.
- Besarkan api, aduk rata dengan cepat semua bahan. Koreksi rasanya.
- Tumis pokcoy bawang putih siap disajikan.
Nah, gimana... gampang dan cepet banget cara memasaknya kan. Cocok banget buat sajian menu sahur dan buka puasa. Dimana saat itu waktu memasak begitu mefet.
Okede, selamat mencoba!
Okede, selamat mencoba!
 |
| Tumis pokcoy bawang putih |
.jpg)
Kalo Mba Inna biasanya tumisnya berapa menitan Mba? Saya kalo masak pokcoy sering banget terlalu lembek :(
ReplyDeletejangan lama2 mba, nanti warna daunnya jadi hijau gelap dan rasanya jadi agak pahit. aku ga ngitung berapa lama. tapi ga lebih dari semenit kayaknya. karna ditumis pake api gede dan diaduk cepat. jadi rasa sayurnya tetap renyah dan warna hijaunya pas (ga gelap).
Delete