Assalamualaikum! Suka pepes? Mau menyajikan pepes buat menu sahur tapi nggak mau riweuh bungkusin pake daun pisang satu per satu? Tenang, bisa kok bikin pepes tanpa dibungkus daun pisang. Seperti resep buka puasa dan sahur berikut ini, yaitu Pepes Jamur in a Cup. Gaya banget judulnya ya. Maksudnya sih pepes jamur di mangkok kecil, gitu.
Kenapa pilih mangkok kecil? Supaya pas buat porsi sekali makan. Sebenernya cukup gede juga buat satu orang. Ukurannya 1,5 kali pepes daun biasa. Biarlah, biar nggak repot kalau mau nambah. Saya pilih mangkok kecil yang disebut ramekin ini biar kelihatan imut aja dengan warna-warni ceria.
Kenapa pepes jamur? Ya bisa aja bikin pepes yang lain. Tapi buat ramekin begini, nggak cukup buat ayam atau ikan. Jadi, pepes jamur aja kali yee!
Pepes jamur in a cup ini cocok buat menu buka puasa atau menu sahur. Kalau buat sahur, sebaiknya bikin dari semalam saja juga nggak apa-apa. Waktu sahur kan mepet banget. Riweuh kalau mau masak pepes jamur meskipun dalam mangkok. Kerjakan setelah tarawih. Nggak lama kok. Menyiapkan adonan lalu mengukusnya. Nggak sampai satu jam juga sudah jadi.
Oia, saya pakai sedikit daun pisang untuk menambah aroma. Sebenarnya, pepes jamur in a cup ini tercetus
gara-gara daun pisang di kulkas tinggal sedikit dan saya malas ke tukang
sayur. Eh ternyata tampilannya jadi menarik! Selamat mencoba!
Yuk, simak cara membuatnya...
Bahan pepes jamur in a cup:
- 250 gr jamur merang, potong dua bagian atau empat jika ukurannya besar
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- sedikit daun pisang sebagai pelengkap alas (optional)
- mangkok ramekin
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus pepes jamur in a cup:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat pepes jamur in a cup:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, cabai merah, dan daun bawang sampai harum.
- Masukkan jamur, aduk rata. Tumis sampai jamur layu. Angkat, dinginkan.
- Kocok telur dengan sedikit garam. Taruh di baskom atau mangkok besar.
- Campurkan kocokan telur dengan jamur, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang. Taruh di dasar ramekin. Tuan adonan pepes jamur.
Adonan pepes jamur di dalam ramekin - Kukus selama 30 menit. Angkat, sajikan.
 |
| Pepes jamur in a cup siap santap! |
 |
| Tampak dekat |
Kalau mau lebih pedas, bisa tambahkan jumlah cabai merah besar atau pakai cabe rawit. Seperti biasa, untuk menu sahur dan buka puasa saya nggak masak yang terlalu pedas dulu. Jadi, pepes jamur in a cup yang saya bikin nanti (update di akun Instagram @dapurngebut) adalah versi yang nggak pedas.
Selamat mencoba ya!
waah kebetulan kemarin beli jamur yang di kaleng itu. bisa dicoba nih kayaknya
ReplyDeleteSimpel bangeeetttt! Thanks for sharing this, mau langsung coba buat 😆😆
ReplyDelete