Habis dari warung sayur, saya beli ayam filet. Biasanya kalau nggak dibikin sate, jadi ayam teriyaki, dibalur tepung, ya dibikin bakso. Yang terakhir ini jarang saya lakukan karena malas, haha. Yah begitulah, kadang saya lagi mager dan males nguyel-nguyel adonan. Tapi pas angin rajinnya dateng, saya rela deh bikin adonan bakso. Kalau nggak langsung plung cemplung jadi suatu masakan, bisa disimpan untuk stok dan ditaruh di freezer.
Olahan bakso ayam ini rasanya gurih karena isinya daging ayam semua. Kalau mau tambah mantap rasanya, boleh dicampur udang jadi tekwan atau dicampur dengan daging ikan.
Punya bakso ayam di kulkas, rasanya hati ini tenang.Pas bulan puasa begini, ada stok makanan siap saji yang praktis membantu banget saat kita memasak menu sahur dan buka puasa. Lho, kan ada bakso ayam frozen food? Bikin olahan bakso ayam ini ada kepuasan tersendiri. Selain rasa yang sesuai selera, bakso ayam sudah pasti tanpa bahan pengawet.
Sebelum nyemplungin bakso ayam jadi aneka hidangan yang praktis dan mengguggah selera, kita simak bahan dan cara membuatnya dulu ya...
Bahan bakso ayam:
Punya bakso ayam di kulkas, rasanya hati ini tenang.Pas bulan puasa begini, ada stok makanan siap saji yang praktis membantu banget saat kita memasak menu sahur dan buka puasa. Lho, kan ada bakso ayam frozen food? Bikin olahan bakso ayam ini ada kepuasan tersendiri. Selain rasa yang sesuai selera, bakso ayam sudah pasti tanpa bahan pengawet.
Sebelum nyemplungin bakso ayam jadi aneka hidangan yang praktis dan mengguggah selera, kita simak bahan dan cara membuatnya dulu ya...
Bahan bakso ayam:
- 500 gr dada ayam fillet
- 4 siung bawang putih, tumbuk halus
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdm penyedap rasa
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya
- Blender atau masukkan ayam ke dalam food processor. Masukkan tepung kanji, garam, penyedap rasa, merica dan bawang putih halus.
- Masukkan adonan bakso ke dalam mangkok besar. Campurkan putih telur, aduk rata.
- Test rasa. Rebus air di panci. Ambil secuil adonan. Diamkan sampai mengapung. Cicipi. Tambahkan garam pada adonan jika kurang garam. Rebus secuil adonan lagi. Lakukan sampai rasanya pas.
- Ambl adonan sebanyak 1 sdt. Bulatkan dengan sendok. Atau bisa juga membulatkan dengan telapak tangan yang sudah diberi minyak goreng sebagai pelicin.
- Rebus bakso hingga semua bakso mengapung. Angkat, tiriskan.
- Bakso ayam siap digunakan.
 |
| Bakso ayam yang sudah jadi |
Oia, itu ada warna agak kecoklatan pada bakso ayam buatan saya. Itu sebenarnya tulang rawan ayam yang sengaja saya cincang kasar dan dicampurkan ke adonan bakso. Kok pakai tulang rawan ayam? Biar ada kres kresnya gitu...
Nah, selanjutnya bakso ayam bisa dikreasikan masakan lain. Yaitu:
- bakso ayam goreng.
- bakso ayam bakar.
- bakso ayam kuah
- sop bakso ayam
- semur bakso ayam
- tekwan bakso ayam
- tomyam bakso ayam
- dan masih banyak lagi
Untuk membuat bakso ayam goreng caranya gampang banget. Tinggal digoreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Sajikan bersama saus sambal botolan. Enak banget nyemilin ini nggak bisa berhenti.
Bakso ayam bakar nggak kalah enak. Lumuri
bakso ayam dengan kecap dan margarin, bakar di atas api sampai matang.
Gunakan tusuk sate agar penampilannya semakin menarik.
Selanjutnya adalah olahan bakso ayam yang sempat saya foto...
 |
| Sop bakso ayam |
 |
| Semur bakso ayam dan kentang bulat |
 |
| Tekwan bakso ayam |
 |
| Tomyam bakso ayam |
Gimana? Nggak susah bikin bakso ayam, kan? Baca link berikut untuk resep selengkapnya. Bakso ayam bisa sebagai pengganti daging, telur ayam, bakso ikan, pangsit, atau sebagai pelengkap. Selamat mencoba, ya!
.jpg)
No comments
Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^