Saya suka banget makan tahu isi yang dijual di tukang gorengan. Etapi, tahu nggak sih, jajanan gorengan tahu di pinggir jalan itu belum tentu sehat lho. Apalagi tetangga saya sempat memergoki si mamang gorengan menaruh plastik dalam minyak panas yang ada di penggorengan. Hiii, serem!
Memang sih, nggak semua tukang gorengan berlaku curang seperti itu supaya gorengannya awet dan renyah lebih lama. Yang jujur juga masih banyak. Hmm, nggak ada salahnya juga kalau kita jaga-jaga dari kemungkinan buruk itu dengan bikin gorengan tahu isi sendiri. Lebih menyehatkan karena kita sendiri yang memasaknya dalam kondisis dapur yang bersih dan kualitas bahan yang terjamin. Selain itu, tentu saja jadi jauh lebih hemat masak sendiri daripada beli. Ini nggak kalah penting kan, hehe.
Memang sih, nggak semua tukang gorengan berlaku curang seperti itu supaya gorengannya awet dan renyah lebih lama. Yang jujur juga masih banyak. Hmm, nggak ada salahnya juga kalau kita jaga-jaga dari kemungkinan buruk itu dengan bikin gorengan tahu isi sendiri. Lebih menyehatkan karena kita sendiri yang memasaknya dalam kondisis dapur yang bersih dan kualitas bahan yang terjamin. Selain itu, tentu saja jadi jauh lebih hemat masak sendiri daripada beli. Ini nggak kalah penting kan, hehe.
Yuk, kita mulai bikin tahu isi sayuran. Mohon maaf sebelumnya karena kualitas foto kurang bagus. Maklum, ini foto lama dan diambil dalam keadaan terburu-buru. Mari mulai...
Bahan:
- 10 buah tahu kulit siap pakai (bisa bentuk kotak atau segitiga)
- 2 batang wortel ukuran kecil, iris halus bentuk korek api
- 1 genggam toge (duh, saya tidak menimbang beratnya)
- kol (saya tidak pakai)
- minyak untuk menggoreng
- 1 bungkus tepung terigu siap pakai
- air matang secukupnya
 |
| Tahu kulit bentuk kotak |
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat:
2) Masukkan wortel, toge, dan kol. Masak hingga layu. Koreksi rasanya. Sisihkan.
 |
| Adonan isi |
3) Kerat salah satu sisi tahu, sendokkan adonan isi ke dalamnya.
 |
| Memasukkan adonan isi ke dalam tahu |
4) Campurkan tepung bumbu siap pakai dan air matang dalam mangkok. Aduk rata.
5) Panaskan minyak goreng. Ambil satu tahu, celupkan dalam adonan tepung. Goreng.
 |
| Tahu isi sebelum dibalur adonan tepung |
6) Goreng tahu satu persatu dalam minyak panas hingga semua sisinya matang kecoklatan.
 |
| Tahu isi siap santap |
Oia, kalau mau bikin tahu ranjau atau tahu hot jeletot alias tahu isi yang super pedas, bisa dtitambahkan irisan cabe rawit merah untuk adonan isi tahu. Tumis bersama sayuran sebelum diisikan ke dalam tahu, ya.
Nah, selesai! Tahu isi sayuran siap dinikmati dengan sambal botolan atau cabe rawit. Hmm, nikmat! Selamat mencoba ^_^
Nah, selesai! Tahu isi sayuran siap dinikmati dengan sambal botolan atau cabe rawit. Hmm, nikmat! Selamat mencoba ^_^
.jpg)
No comments
Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^