Monday, April 24, 2017

Ceker Lada Hitam


Ceker ayam itu enak banget. Apalagi kalau empuk dan dagingnya mudah dilucuti. Jadi langsung masuk ke perut dengn mulus lus lus, hehehe. Suka makan ceker ayam yang diolah seperti apa? Direbus, digoreng, dikukus, atau ditumis? Tentunya, agar ceker ayam jadi empuk, biasanya direbus dulu. Ceker yang tidak direbus terlebih dahulu jadi alot dan dagingnya susah dimakan. Tapi kalau bikin ceker goreng yang tinggal dimakan kruk kruk kriuk, nggak pakau direbus juga nggak apa-apa. Langsung dimakan garing-garing berikut tulang-tulang jarinya, nyam!


   Kali ini saya membuat ceker ayam dengan cara ditumis. Ceker ayam direbus terlebih dahulu supaya empuk dan kemudian dibumbui. Pakai bumbu lada itam ini enak, rasanya jadi hangat di perut. Agak pedes-pedes gimana gitu. Coba sendiri, yuk!

Bahan:
  • 500 gr ceker ayam
  • 6 butir bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
  • 1 sdm saus tiram
  • kecap asin
  • garam secukupnya
  • 1 sdt tepung kanji
  • air untuk merebus secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
  1. Rebus ceker sampai empuk, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukka merica hitam, saus tisam, kecap asin, dan garam. Aduk hingga semua bahan matang.
  3. Tuangkan air, rebus ceker sebentar bersama semua bumbu hingga kuah menyerap. 
  4. Sebelum diangkat, larutkan tepung kanji dalam 100 ml air, tuangkan ke wajan. Masak sebentar hingga kuah mengental. Koreksi rasanya. Angkat. Sajikan hangat.

   Postingan ini merupakan salah satu resep yang saya kirimkan di ajang Kontes Resep Enak. Baca juga:

No comments:

Post a Comment

Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^