Friday, April 21, 2017

5 Hidangan Pengganti Nasi yang Nikmat


Makan nasi sudah jadi kebiasaan. Kalau nggak makan nasi, perasaan belum makan. Betul tidak? Tapi, suka bosen nggak sih makan nasi terus? Saya sih sering begitu. Meski nggak mengkonsumsi nasi, kita bisa tetap kenyang kok. Asal, pilih jenis makanan yang juga mengandung banyak karbohidrat. Biar kenyang gitu. Jadi, biar nggak makan nasi tetap bisa kuat menghadapi kenyataan beraktivitas. 


  Masih dalam edisi rangkuman postingan dari Kontes Resep Enak Alfamart, berikut ini adalah alternatif makanan pengganti nasi yang rasanya nikmat dan juga mudah cara membuatnya. yaitu: pizza roti tawar, fusilli sosis carbonara, Spagheti Skotel, Mie Rebus, dan Kwetiau Goreng. Selamat mencoba...

1. Pizza Roti Tawar

Resep ini pernah saya tulis di sini. Sedikit modifikasi, saya membuat pizza roti tawar versi baru yang lebih sederhana. Hidangan ini cocok banget buat sarapan yang terburu-buru karena membuatnya tidak memakan waktu lama.


Pizza roti tawar
Bahan:
  • 5 lembar roti tawar
  • 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 2 buah sosis ayam atau sapi, iris tipis
  • saus tomat 
  • saus spagheti siap pakai
  • keju parut sesuai selera
  • keju mudah leleh secukupnya
  • Italian herbs (jika ada)
  • margarin secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
Cara membuat:
  1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang. 
  2. Masukkan sosis, tambahkan garam dan merica serta italian herbs. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
  3. Potong roti tawar menjadi dua bagian berbentuk segitiga. Olesi roti tawar dengan saus tomat atau saus spagheti. Tata tumisan di atasnya. Beri taburan keju parut dan irisan keju leleh di atasnya.
  4. Panaskan fry pan datar anti lengket. Oleskan sedikit margarin. Taruh pizza di atas fry pan. Tutup dengan tutup panci. Kecilkan api. Masak hingga pinggiran roti berubah kecoklatan dan bahan toping berubah menjadi agak kering.
  5. Angkat pizza. Sajikan bersama saus tomat atau sambal botolan.

2. Fusili Sosis Carbonara

Resep fusilli carbonara pernah saya tulis di sini. Saya ulang lagi untuk diikutkan pada kontes resep dengan mengubah sedikit takaran bahannya. 

Fusilli carbonara
Bahan:
  • 250 gr fusilli
  • 3 buah sosis ayam
  • 100 gr keju parut
  • 200 ml susu UHT
  • 3 butir bawang putih
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • bubuk oregano secukupnya
  • margarin untuk menumis

Cara membuat:
  1. Rebus fusilli hingga kematangannya pas. Angkat, tiriskan.
  2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Tuang susu UHT, masukkan garam, merica, dan oregano bubuk. 
  4. Masukkan fusililli. Masak hingga semua bahan meresap dan kuah mengental. Koreksi rasanya.
  5. Angkat, sajikan hangat.

3. Spagheti Skotel

Variasi dari makaroni skotel, saya coba membuat spagheti skotel. Karena tidak punya oven, biasanya saya membuat skotel dengan cara dikukus. Kali ini saya lagi malas mengeluarkan panci kukusan yang ukurannya besar itu. Iseng, saya memasak skotel dengan cara ditim dengan menggunakan panci. Ternyata... berhasil! 

Spagheti Skotel
Bahan:
  • 1 mangkok spagheti rebus
  • 1 butir bawang bombay, cincang halus
  • 3 butir bawang putih, cincang halus
  • 1 buah sosis ayam, iris tipis
  • 200 ml susu UHT rasa tawar
  • 3 sdm keju parut
  • 1 butir telur ukuran kecil
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • sedikit oregano (optional)
  • mentega secukupnya

Cara membuat:
  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum dan layu. 
  2. Masukkan sosis, aduk rata.
  3. Tuang susu cair, garam, merica, dan oregano, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan spagheti. Aduk, masak hingga kuah agak mengental.
  5. Masukkan keju parut. aduk rata. Koreksi rasanya. Matikan api.
  6. Setelah adonan dingin, masukkan telur yang sudah dikocok rata dan diberi sedikit garam. Aduk sampai semua adonan tercampur rata.
  7. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya.
  8. Taruh pinggan di dalam panci, beri air sampai memenuhi setengah bagian pinggan. Tutup panci. Masak selama 30 menit.
  9. Selama memasak, awasi jangan sampai air habis. Isi kembali air agar adonan yang ditim bisa matang sempurna.
  10. Cara mengetahui adonan sudah matang: ambil tusuk gigi. Tusukkan pada adonan. Jika masih ada bagian yang menempel pada tusuk gigi artinya adonan belum matang.
  11. Setelah adonan matang, matikan api. Sajikan hangat beserta saus sambal botolan sebagai pelengkap.
Jangan lupa cek air dalam panci

4. Mie Rebus

Suka mie? Saya sukaa banget! Daripada bikin mie instan melulu, coba deh bikin mie rebus sendiri dengan berbagai pelengkapnya yang bergizi dan mengundang selera. Saya menambahkan aneka sayuran, bakso, dan telur untuk mie rebus yang nikmat dimakan ketika udara agak dingin. Rasanya? Tidak kalah dengan mie rebus mamang mie tektek yang lewat di depan rumah!


Mie rebus
Bahan:
  • 1 bungkus mie telor siap pakai 
  • 2 butir bawang putih, memarkan
  • 200 ml air kaldu daging/ayam (bisa diganti dengan air biasa plus kaldu bubuk secukupnya)
  • 1 lembar sawi hijau, potong-potong
  • kol secukupnya (jika suka)
  • 1 butir telur
  • 1/2 batang wortel, iris serong tipis
  • 1/2 batang daun bawang, iris serong 1 cm
  • 1 buah tomat, buang biji, potong-potong
  • 4 butir bakso, potong-potong
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis

Cara membuat: 
  1. Rebus mie telor, angkat, tiriskan, siram dengan air dingin (supaya tidak lengkat). Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dengan minyak goreng. Masukkan wortel, aduk rata.
  3. Tuangkan air kaldu. Masak hingga wortel agak empuk. 
  4. Masukkan batang sawi (bagian batangnya dulu ya), kol, dan bakso, rebus sebentar.
  5. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun sawi. Aduk rata. Masak hingga bahan setengah matang.
  6. Buat telur orak-arik. Aduk telur dalam kuah panas hingga matang. Boleh juga diceplok jika suka. 
  7. Masukkan mie, aduk rata. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata. 
  8. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasanya.
  9. Mie rebus siap dihidangkan dengan pelengkapnya.

5. Kwetiau Goreng

Selain mie rebus, saya juga suka makan mie goreng. Kali ini mie saya ganti menjadi kwetiau biar nggak bosan. Resepnya sama jika ingin membuat mie goreng. Kwetiau itu jadi andalan kalau perut saya lagi nggak nyaman. Makan kwetiau nggak bikin kembung seperti setelah makan mie. Bentuknya yang gepeng dan kenyal mudah dikunyah dan rasanya tentu saja enak!

Kwetiau goreng
Bahan:
  • 1 bungkus kwetiau siap pakai
  • 4 butir bakso, potong kecil
  • 3 butir bawang putih, geprek & cincang kasar
  • 2 batang sawi hijau, potong sepanjang 3 cm
  • 1 buah wortel, potong kotak tipis
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus tiram
  • kecap asin secukupnya
  • sedikit kecap ikan (optional)
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan fry pan anti lengket, tuang minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. 
  2. Masukkan wortel, aduk hingga layu. Masukka bakso, sawi, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
  3. Masukkan kwetiau. Beri bumbu garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga matang. Koreksi rasanya.
  4. Angkat, sajikan hangat.
Postingan ini merupakan salah satu resep yang saya kirimkan di ajang Kontes Resep Enak. Baca juga:

2 comments:

  1. buat sarapan dan cemilan juga mantap ya mba... :)

    ReplyDelete
  2. Blog walking di sini bikin laper dan ngiler

    ReplyDelete

Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^