Monday, April 6, 2015

Kering Teri Kacang


Kering Teri Kacang adalah postingan resep pertama di blog Dapur Ngebut (kan yang lain impor dari blog www.ceritaemakriweuh.blogspot.com). Bermula dari postingan foto makanan di Instagram, secara tidak sengaja saya membuat beberapa orang turut kabita saat melihat foto tersebut. Mau tahu cara membuatnya? Yuk, merapat ke sini!


Bahan:
  • 200 gram ikan teri kering
  • 100 gram kacang tanah, cuci bersih, goreng setengah matang, sisihkan.
  • 1 sdm air asam jawa (sesuai selera)
  • 2 cm lengkuas, geprek kasar.
  • 1 batang lengkuas, geprek kasar.
  • 1 buah cabe merah besar, buang biji, iris serong tipis (untuk hiasan)
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk  
  • minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • garam
  • 2 buah cabe merah besar
  • 1 sdt gula merah sisir

Cara membuat:

  1.  Rendam ikan teri dalam air panas selama 10 menit. Tiriskan. Goreng hingga kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
  2. Cuci bersih kacang tanah. Goreng dalam api sedang hingga agak kecoklatan. Jangan sampai terlalu matang saat diangkat, ya. Kacang saat diangkat dari wajan masih menyerap panas, jadi bisa berubah gosong jika digoreng terlalu matang.
  3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, irisan cabe, air asam jawa, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sampai harum dan sedikit menggumpal.
  4. Masukkan teri dan kacang. Aduk rata.
  5. Angkat. Sajikan segera atau taruh di dalam toples. 

Selamat mencoba!

6 comments:

  1. Malem-malaem bikin lapar nihhh. Pokoknya besok aku harus masak teri T__T

    ReplyDelete
  2. Pakke nasi anget2 aja, udh enak bgd dah mak ya kalau pakek lauk ini....
    :)

    ReplyDelete
  3. aiiihhh! mantap mbak,
    bikin ngiler abis!

    ReplyDelete
  4. Makanan favorit iniih, ibuku sering bikin dulu

    ReplyDelete
  5. one of my favourite. Sering bikin juga buat spare kalo kepepet ga sempet masak :)

    ReplyDelete
  6. Aku sudah berusaha sekuat tenaga utk makan terinya Mb Inna... tapi aq nyeraaahh... kuganti dg tempe aja lah terinya. Jadinya kering tempe kacang :)

    ReplyDelete

Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^