Sunday, September 15, 2013

Sambel Goreng Hati


Postingan hari ke 15 dari #30hariberbagiresep kali ini adalah salah satu dari hidangan Lebaran di rumah. Lagi-lagi, saat ini makanannya hanya berupa foto saja. Soalnya saya masih menikmati hari Minggu di rumah mertua. Jadi libur masak. Plus, saya masih deg-degan pasca kejadian hari Sabtu siang kemarin. Ada apa? Nanti saja ceritanya, ya :)

   Langsung saja ya, berikut bahan dan cara membuat sambal goreng hati...
Bahan:
  • 500 gr  kg hati sapi
  • 1 kg kentang ukuran besar
  • 100ml santan kental
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 250 gr cabai merah besar
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • garam secukupnya
Cara membuat:
  1. Rebus hati sapi. Angkat. Iris kotak. Sisihkan.
  2. Potong kentang berbentuk kotak seukuran dengan hati sapi. Goreng. Angkat. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus berikut sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  4. Masukkan kentang dan hati, aduk rata.
  5. Masukkan santan, masak hingga matang dan semua bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.

4 comments:

  1. sukaaaa banget sama sambal grg hati :D

    ReplyDelete
  2. minta resepnya ya mak, kali aja nanti saya bikin2... :) Makasih Mak

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya, silakan... sama-sama, mbak riski ^_^

      Delete

Yuk, beri tanggapan dengan bahasa yang sopan dan tidak meninggalkan link hidup di kolom komentar. Terima kasih ^_^